怎样做茴香馅饺子？
休闲娱乐 2025-06-17 05:24:0119作者：linjdnw
做茴香饺子最主要是茴香和面和饺子馅。
将新鲜茴香择洗干净，馅饺沥干水。茴香将茴香切成碎末，馅饺放少许盐拌匀，茴香腌3-5分钟。馅饺将腌好的茴香茴香挤水。剁肉馅。馅饺葱、茴香姜切末；炒锅中的馅饺油加热后，放入肉末翻炒，茴香待肉末颜色变白，馅饺水份抽干，茴香加入葱、馅饺姜炒匀，茴香加入黄酱炒出酱香味后，出锅放凉。将放凉的肉馅、茴香末放盆里，加入香油以及少量味精、盐，拌匀，待用。
和好面团，盖保鲜膜饧10分钟；将饧好的面团搓成长条切成大小均匀的小剂子；擀好饺皮。将馅料放入饺皮的中间，先把中间封口捏紧，然后从下往上的打摺、捏紧。包好的饺子下面撒些干面，防止粘连；锅中水放少许盐，大火烧开，下入饺子，用漏勺轻轻推动，防止饺子粘在锅底。盖在锅盖，大火煮开后，加入一碗凉水，再煮开再加凉水，重复2次即可。
茴香馅饺子的两大窍门：和面要软，吃菜馅饺子的菜和肉比例应该是3：1。也就是3斤菜，一斤肉。一定要等肉馅放凉了再放茴香，不然会出水。
相关阅读
- 圆米和长米哪个适合蒸米饭
- 霜降的来历 霜降的来历和风俗教案
- 新派DIY荷兰豆烧香肠
- 用平底锅可以做什么简单好吃的甜点
- 家常香干炒肉怎么做才吃起来香？
- 镜泊湖红尾鱼怎么做好吃
- 准妈妈春节的健康食谱 孕妇食谱大全看这里
- 广州特色小吃有哪些
- 烙馍卷菜的都能卷什么菜，怎样搭配好吃，越多
- 镜泊湖红尾鱼怎么做好吃
- 玉米用什么水煮最好吃？
- 山药和什么配着炒起来最好吃
- 蚝油生菜是很常见的家常菜，在制作时应该注意哪些问题才能更好吃？
- 气泡水和苏打水的区别 气泡水和苏打水的区别有哪些
- 辽宁盘锦兴隆台区旅游：辽河艺术区
- 山西忻州五台县旅游：五台城城址
- 【潮州山哥】小鈺鈺胃口不開，媽媽給她做了芋泥包子，一出鍋連吃兩個
- 双皮奶的制作方法及配料
- 怎么炸带鱼条好吃又简单
- 大姨妈推迟几天确认怀孕？月经推迟十几天还没来怎么回事？