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大虾炖白菜的大虾炖白家常做法

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大白菜要成为佳肴,做法在烹调时有一些讲究:先洗后切;不宜用煮后挤汁的大虾炖白方法,以避免营养素的家常大量损失。尤其是做法大白菜要竖着切,有研究表明这样切对保存水分更好。大虾炖白其次,家常这样切白菜容易熟,做法维生素损失减少;再次,大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维,更有利于刺激肠蠕动。

大白菜既可炒食,还可以制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等,是“全才蔬菜”。

食材明细

大白菜、虾、葱、姜、料酒、醋、糖、盐。

1、虾准备好。

2、把虾头切下来。

3、起油锅,把虾头下锅炒。

4、炒出红色,这是虾黄的颜色,很香。

5、加一点点葱姜。

6、把大白菜放入,炒出水,断生,盛出。

7、锅中再加油,炒虾身子,加葱姜、料酒还有一点点白醋、糖、盐一起炒。

8、把白菜再回锅,炖透,让菜叶充分吸收汤汁,所以大白菜很好吃。

虾炖白菜的做法材料

大海虾4只,黄心白菜半颗

做法

1.1、油锅下花椒和干椒爆香后加葱姜白菜炒软2、加入洗净的大虾4只3、加点开水炖20分钟

2.4、待虾的汤汁兹进白菜出锅

海虾的功效介绍

性味:甘咸,温。

1、《本草拾遗》:甘,平,小毒。

2、《随息居饮食谱》:甘,温,微毒。

3、《本草撮要》:甘咸,平。

归经:《本草撮要》,入手足太阴、少阴、厥阴经。

海虾的功效:补肾壮阳,开胃化痰。

1、《本草拾遗》:大红虾蚱,主蛔虫,口中疳匿,风瘙身痒,头疮,龋齿,去疥癣;

2、《纲目拾遗》:对虾,补肾兴阳;治痰火后半身不遂,筋骨疼痛;

3、《随息居饮食谱》:开胃、化痰。

用法与用量:

内服:煮食或酒浸。

外用:捣敷。

选方:

1、朴肾兴阳:对虾,烧酒浸服。

2、治阳萎:活海虾若干,浸酒中醉死,炒食。

3、治痰火后半身不遂,筋骨疼痛:核桃仁、棉花子仁、杜仲、炒巴戟、朱砂、骨碎补、枸杞子、续断、牛膝各二两,大虾米四两,菟丝饼四两。

用烧酒二十斤煮服。

如年高者加附子、肉桂各一两。酒服完,将渣晒干为细末,蜜丸。每服二钱,酒送下。 (《医学指南》)

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